Τα διογκωμένα τρόφιμα είναι δημοφιλή από πολλούς καταναλωτές λόγω της καλής γεύσης, της μοναδικής και διαφορετικής γεύσης, της εύκολης μεταφοράς και της κατανάλωσης, της μεγάλης διάρκειας ζωής κ.λπ.
1. Διατροφικά δημητριακά που διογκώνουν σνακ φαγητού
Τα κύρια συστατικά των παραδοσιακών διογκωμένων σνακ είναι τα λιπαρά, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Από τη δομή, ανήκει σε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλή θερμότητα, χαμηλής περιεκτικότητας σε χονδροειδείς ίνες. Επιπλέον, τα παραδοσιακά σνακ ρουφηξιάς περιέχουν κυρίως περισσότερο γλουταμινικό νάτριο, αλάτι και πρόσθετα τροφίμων, μεγάλα και Η μακροχρόνια κατανάλωση θα έχει λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτικά συστατικά και εύκολο να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Με τη σταδιακή βελτίωση της συνείδησης κατανάλωσης των ανθρώπων, οι άνθρωποι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή των τροφίμων. το πιο σημαντικό πράγμα στην ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων είναι η επίλυση της διατροφής του προϊόντος και η αλλαγή της προηγούμενης κατανόησης των ανθρώπων&# junk food&»;
2. Ριπές δημητριακών χαμηλής ενέργειας
η χαμηλή ενεργειακή ποσοτικοποίηση είναι μια σημαντική κατεύθυνση ανάπτυξης των σνακ τροφίμων.
Πολλά δημητριακά που διογκώνονται τρόφιμα υποβάλλονται σε επεξεργασία με τηγάνισμα, οπότε ο ενεργειακός έλεγχος σχετίζεται στενά με την περιεκτικότητα σε λάδι, η οποία εξαρτάται από την απορρόφηση του λαδιού κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τηγανίσματος. Η επιλογή της πρώτης ύλης με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεό υλικό μπορεί να μειώσει το χρόνο τηγανίσματος και μπορεί επίσης στεγνώστε την πρώτη ύλη εκ των προτέρων ή μερικώς στεγνώστε πριν τηγανίσετε για να μειώσετε το χρόνο τηγανίσματος. Για να ελέγξετε την απορρόφηση λαδιού στη διαδικασία τηγανίσματος, η θερμοκρασία τηγανίσματος είναι επίσης πολύ σημαντική. Η πρώτη ύλη πρέπει να τηγανίζεται στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία για να συντομεύσει το τηγάνισμα χρόνος και μείωση της απορρόφησης λαδιού. Επιπλέον, όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια του διογκωμένου προϊόντος, τόσο μεγαλύτερη είναι η απορρόφηση λαδιού. Ως αποτέλεσμα, το στρογγυλό τσιπ έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι.
3. Τεχνολογία επέκτασης υψηλής θερμοκρασίας
Η επέκταση υψηλής θερμοκρασίας γίνεται μέσω της κυκλοφορίας ζεστού αέρα για να επιτευχθεί η αεριοποίηση του νερού και, στη συνέχεια, να οδηγήσει στη συνολική επέκταση των υλικών. Προς το παρόν, υπάρχουν διογκωμένα τρόφιμα δημητριακών που παράγονται από τεχνολογία διόγκωσης υψηλής θερμοκρασίας.
Σε σύγκριση με τα σνακ που φτιάχνει η Fried puffing, η υψηλή περιεκτικότητα σε διογκωμένο λάδι είναι χαμηλή, το προϊόν δεν περιέχει λάδι ή λιγότερο λάδι και είναι τραγανό, με τα χαρακτηριστικά γρήγορης θέρμανσης, σύντομο χρονικό διάστημα, υψηλή ποιότητα προϊόντος, ομοιόμορφη θέρμανση και λιγότερη περιοχή εξοπλισμού. Μπορεί να προβλεφθεί ότι η τεχνολογία επέκτασης υψηλής θερμοκρασίας είναι μια κατεύθυνση ανάπτυξης της διευρυμένης τεχνολογίας παραγωγής τροφίμων.
Το σιτάρι είναι οι βασικοί πόροι διατροφής στους οποίους εξαρτώνται τα ανθρώπινα όντα για επιβίωση. Η βιομηχανία επεξεργασίας σιτηρών αναλαμβάνει το σημαντικό καθήκον της παροχής βασικών διατροφικών πηγών για τον άνθρωπο και της διασφάλισης της ανθρώπινης υγείας. Σήμερα, η βιομηχανία επεξεργασίας σιτηρών στον κόσμο κινείται προς την κατεύθυνση της χρήσης της σύγχρονης υψηλής και νέας τεχνολογίας, εντείνοντας την εκμετάλλευση περιορισμένων σιτηρών πόρων και αύξηση της προστιθέμενης αξίας των προϊόντων σιτηρών.
Προς το παρόν, η παραγωγή διογκωμένων τροφίμων με τεχνολογία εξώθησης στην Κίνα έχει αναπτυχθεί πολύ καλά. Κρατάμε επίσης την έρευνα.
